Gazpacho de Sandía

Una riquísima alternativa al gazpacho “normal”, SIN tomate ni pan, además se hace en un momento. La sandía es una fruta estival muy hidratante y con poca fructosa (menos de 3gr. por cada 100 gr.)

Ingredientes

  • Sandía.
  • Aguacate. Será quien le de el espesor al gazpacho, un sustituto del pan.
  • Cebolla.
  • Zumo de limón.
  • Sal marina sin refinar.
  • AOVE.
  • Agua (no es necesaria, pero si práctica si tienes poca sandía).
  • Opcional: pepino, ajo, setas en polvo (en la foto de abajo con Melena de León), vinagre…

Preparación

Pon todos los ingredientes en una batidora y procesa el contenido. ¡Ya lo tienes!. Pruébalo y controla el sabor a tu gusto.