Guacakao (Crema de Aguacate y Cacao)

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guacakao con fresa y menta

La obra maestra dulce con aguacate, cacao y miel es una excelente crema llamada Guacakao. Se podría decir que es como una nocilla / nutella pero saludable, que encanta tanto a niños como a mayores.

Los aguacates Hass tienen propiedades antiinflamatorias interesantes, como cuenta este estudio y este otro.

Ingredientes para la crema de aguacate y cacao > Guacakao

Las proporciones que a mi me gustan son 1-1-1, lo que pasa es que aprovecho y hago un poco más de cantidad para tener para varios días, y si me paso, congelo.

  • 3 aguacates hass pequeños o 2 grandes. La cantidad que tengas a tu gusto, proporciona.
  • 3 cucharadas soperas de cacao bio en polvo.
  • 2 cucharadas de miel bio cruda, quizá más, a tu gusto cuándo lo pruebes.
  • 1 pizca de sal marina sin refinar.
  • Opcional para incluir en la mezcla: polvo de setas (Reishi, Hericium, Cordyceps), canela…

Preparación del Guacakao

  • Para un solo aguacate o medio, se puede hacer simplemente con un bol y un tenedor machacando, como harías un guacamole. Para 3 aguacates es más cómodo utilizar un triturador casero. Es como lo haremos ahora. 
  • Pon la carne de los aguacates y el resto de ingredientes dentro de la trituradora.
  • Procesa la mezcla y prueba, igual te gustaría un poco más dulce o más fuerte de cacao, o meter más ingredientes opcionales…  ¡Ya lo tienes!!
desayuno: Guacakao + arándanos + kiwi + papaya + granada + una nuez de Brasil troceada

Cuándo tomarla y conservación

Es una receta muy fácil y rápida que puedes congelar en raciones individuales si haces cantidad, o bien mantener en la nevera e ir comiéndola durante la semana, se mantiene muy bien. Interesante en desayuno con frutos rojos y una nuez de Brasil laminada ya que es muy saciante. También en la merienda, un bocadillo de Guacakao para tus niños… ¡Cuídate mucho!

cacao, aguacate y miel en procesadora
Aguacate, cacao y miel…
crema de cacao recién hecha
¡Guacakao!!
crema de cacao con galletas de avena y frutas
©elbotiquinsaludable.com
Con frutos rojos, láminas de nuez de Brasil y galletas de avena homemade
©elbotiquinsaludable.com

2 comentarios en «Guacakao (Crema de Aguacate y Cacao)»

    • Está riquísima como parte del desayuno: una cucharada grande mezclada con frutos rojos y una o dos nueces de Brasil laminadas, aguantarás hasta la hora de comer sin necesidad de picar a media mañana, ya que es muy saciante, y nutritiva la mezcla!

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